


合鴨の燻製や加工品は8割がたは、インド・タイ産などのリーズナブルな原産国の原料がほとんどです。
おずでは美味しさの感動を求め、北海道滝川産のブランド合鴨『スノーホワイトチェリバレー』を使用しています。
通常の合鴨よりもアヒルの血統が濃いため、柔らかくジューシーで、合鴨の特有のクセがなく食べやすいのが特徴の合鴨です。
ブラックペッパーは通常よりも抑え、燻製のスモーキーな香りを強めにつけています。
また、作り上げる際に通常よりも温度を抑え低温で燻製することにより、燻製香とレアな肉感を創り上げました。
燻製屋ならではの素材にも、製法にもこだわった日本酒やビールなどのアルコールにぴったりの自慢の逸品です!!
原材料:鴨肉(滝川産)、香辛料、日本酒、食塩、三温糖、昆布、ブドウ糖、卵粉末、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、増粘多糖類、酸化防止剤(エリソルビン酸)、酸味料
内容量:スライス60g
アレルギー:卵 / 鶏肉
※冷蔵&冷凍品は別途クール便料金220円をいただいております。
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