合鴨の燻製や加工品は8割がたは、インド・タイ産などのリーズナブルな原産国の原料がほとんどです。 おずでは美味しさの感動を求め、北海道滝川産のブランド合鴨『スノーホワイトチェリバレー』を使用しています。 通常の合鴨よりもアヒルの血統が濃いため、柔らかくジューシーで、合鴨の特有のクセがなく食べやすいのが特徴の合鴨です。 ブラックペッパーは通常よりも抑え、燻製のスモーキーな香りを強めにつけています。 また、作り上げる際に通常よりも温度を抑え低温で燻製することにより、燻製香とレアな肉感を創り上げました。 燻製屋ならではの素材にも、製法にもこだわった日本酒やビールなどのアルコールにぴったりの自慢の逸品です!! 原材料：鴨肉（滝川産）、香辛料、日本酒、食塩、三温糖、昆布、ブドウ糖、卵粉末、リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、増粘多糖類、酸化防止剤（エリソルビン酸）、酸味料 内容量：スライス60ｇ アレルギー：卵 / 鶏肉 ■地方発送は、北海道648円、本州1,188円、四国・九州1,404円、沖縄2,592円となります。 ※冷蔵＆冷凍品は別途クール便料金216円をいただいております。 ■配送はヤマト運輸でのお届けとなります。お届け日の指定はできるだけの対応をさせていただきますが、場合によってお客様のご希望に添えない場合がございますのでご了承下さい。 また、時間指定がございましたらご注文時に備考欄へのご記入をお願いいたします。 【午前中・14時～16時・16時～18時・18時～20時・20時～21時】 ■発送は北海道札幌市　燻製工房 おず SMOKE LABからの出荷となります。